Czas na Brukselke

Przyznac sie,kto lubil brukselke,jak byl maly??

Jak ja jej nie znosilam...

Juz sam zapach gotowanej mnie oslabial

i wiedzialam ,ze pare "kulek" mama mi nie podaruje..

Podobno mozna do gotowania dodac cynamonu,ktory niweluje zapach oraz goryczke.

Ale to wiem dopiero od niedawna ;)

Ostatnio chyba jakas moda na brukselke zapanowala,

bo co rusz, to widze przepisy na nia,zreszta calkiem niezle :) 

Poza tym "nienawisc" mi przeszla z wiekiem

i mam ogolne wrazenie,ze jak jem brukselke to robie cos dobrego i zdrowego.

Dzis podam przepis salatke z niej,ktora sama wymodzilam.

Salatka z Brukselki

• 8 srednich glowek brukselki przekrojonych na pol
• 1 jablko pokrojone na cienkie ksiezyce
• "niebieski" ser smierdziuch (roquefort,rokpol,St.Agur itp..)
• 1 mala cebulka pokrojona w piorka
• garsc suszonej zurawiny, ale moga byc tez np rodzynki
• 4 lyzki wina czerwonego
• 1 lyzeczka cukru
• orzechy (wloskie,laskowe,migdaly,pinia-tu co kto woli,ja mialam wloskie)
• oliwa

Najpierw zrobic karmel z cebulki.

Cebulke obsmazamy na oliwie okolo 5 minut,zeby sie zrobil zloty kolor.

Nastepnie dodajemy cukier,mieszamy i dodajemy zurawine.

Dolac wina i mieszac redukujac wino do zawiesistego sosu.

Odstawic do ostygniecia.

W miedzyczasie pokrojona brukselke wrzucic do miski,dolac oliwy i soli

 i dokladnie wymieszac,zeby cala byla pokryta oliwa.

Rozgrzac patelnie i ulozyc brukselki pokrojona czescia na patelnie.

Kiedy po 5 minutach bedziemy miec ja ladnie zgrillowana,mozna przemieszac,

przykryc i dusic okolo nastepnych 5 minut.

Troche ostudzic.

W misce mieszamy zkarmelizowana cebulke,brukselke,

dodajemy jablko i orzechy,mieszamy.

Na samym koncu dodajemy ser

(wszystko jest jeszcze cieple,wiec ser moze sie nam roztopic).

I ta brukselka ,i z tym serem mmmniaam...

Zdrowego Smacznego :)