Sniadanie Mistrza

Mój Mistrz łączenia niesamowitych smaków.

Już o Nim pisałam tutaj.

To Yotam Ottolenghi.
Niedawno została zakupiona jego druga książka pt."PLENTY".

Nie będę recenzować książki,powiem tylko tyle,

że ta pozycja jest w zasadzie obowiązkowa.

Cudownie wydana,zawiera przepisy tylko wegetariańskie.

Nie próbowałam jeszcze wielu z niej potraw,

ale dziś chciałabym się podzielić z Wami

 najwspanialszym przepisem na jajko tzw.sadzone.

Trochę go zmieniłam,bo nie zawsze mogę mieć świeżą szałwie,

ale i tak jest bosko.

Prosto a przepysznie.

I ta feeria smaków...

Nie mogę się najeść tym jajkiem ;)

jakbym mogła to codziennie na śniadanie ;)

A za niedługo Wielkanoc :)

JAJO SADZONE NA ZIELONYM

• 2 jajka
• młoda cebulka ze szczypiorem
• dobra garść rukoli
• łyżka jogurtu greckiego wymieszanego ze szczyptą soli i kawałeczkiem czosnku
• pół łyżeczki masła
• dobra szczypta suszonej pikantnej papryki (może być pomieszana ze słodką) 
• sól i pieprz

Na patelni rozgrzewamy masło,dodajemy cebulkę,

szybko mieszamy ,dodajemy rukolę,też mieszamy.

Około minutę później wbijamy dwa jajka na tą zieleninę,

posypujemy solą,pieprzem oraz papryką.

Przykrywamy i smażymy,aż uzyskamy

 najbardziej  odpowiadajacą nam konsystencję żółtka.

W międzyczasie mieszamy jogurt z solą i czosnkiem 

(nie dawać dużo czosnku,bo zabije nam smak,
jak ktoś nie lubi,nie musi go w ogóle dodawać
ale wtedy też nie solimy jogurtu).

Jeżeli uznamy,że nasze jajka są gotowe,

wykładamy na talerz i dodajemy nasz jogurt.

Niebo w gębie....

Smacznego życzę :)