Krolewskie z Czosnkiem i Cayenne

Marzyly mi sie,odkad je jadlam w London na Sheperds Bush w The Queen Adeleide.

Po calym dniu "crazy shoppingu" padlam na krzesle w pubie

 i polecono mi wlasnie te krewetki.

Michal jeszcze raz dzieki!!!

A drugiemu Michalowi-dzieki za dotrzymanie towarzystwa w tym zwariowanym dniu!

Ale dostalam juz prezent na urodziny :P 

I... lece do Madrrryyytuuuu!!!!

Tam sie dopiero najem krolewskich :)

 i jeszcze pojade na stadion Krolewskich tez,a co jak szalec, to szalec.

I bede jadla od poludnia do wieczora same Tapasy!!!

Potem Wam wszystko opisze :)

Te dzisiejsze Krewetki zaczerpnelam z magazynu "Saveur".

Dodalam jedynie troszke koncentratu pomidorowego,bo jakos mi tak pasowal :)

KREWETKI CZOSNKOWE Z CAYENNE

• 3lyzki oliwy
• 8 zabkow czosnku: 4 zmiazdzone nozem, a cztery przecisniete przez wyciskarke
• gruba kromka chleba,niby bez skorki ale ja dodalam troche, taka byla ladna chrupiaca :)
• natka pietruszki drobno pokrojona
• 2 lyzki migdalow zmielonych
• 2 szklanki bulionu rybnego (ja dodalam warzywny)
• lisc laurowy
• 1 lyzeczka koncentratu pomidorowego
• pol lyzczki pieprzu kajenskiego lub suszonego chilli
• pieprz
• okolo 16 krewetek krolewskich lub tygrysich (moga byc mrozone)

Na patelni grzejemy na malym ogniu oliwe i wrzucamy czosnek,

ktory uprzednio zmiazdzylismy nozem.

Smazymy okolo 10 minut.

Uwazamy,zeby sie za bardzo nie spalil.

Wyjmujemy go i odkladamy w zasadzie to tylko do dekoracji,

bo do jedzenia sie juz nie nadaje.

Troszke podkrecamy ogien i smazymy nasza kromke chleba na nim,

okolo 2 minut z kazdej strony.

Wyjmujemy na papier absorbcyjny i odsaczamy z tluszczu delikatnie.

Oliwe zostawiamy do ostygniecia.

Nastepnie do blendera wrzucamy ta kromke,posiekana pietruszke,migdaly,

wycisniety czosnek(ten drugi)

oraz okolo 3 lyzek bulionu.

Robimy z tego paste.

Do ostudzonej oliwy dolewamy reszte bulionu,

dodajemy listek laurowy,koncentrat pomidorowy oraz cayenne,

solimy,pieprzymy do smaku.

Lekko redukujemy okolo 10 minut.

Dodajemy nasza paste chlebowa 

dokladnie mieszamy

i wrzucamy krewetki.

Dusimy okolo 5-7 minut.

Musza sie zrobic rozowiutkie :) i sprezyste.

Podawac ze zgrillowanymi kromami chleba.

No i mamy troszke slonecznej Hiszpanii na talerzyku ;)

OSSTREGO SMACZNEGO  ;)