Fiszburgery z Czarną Soczewicą

Zaglądam dziś do lodówki, a tu stek z tuńczyka na mnie łypie...

Prawie,że zapomniałabym o nim,ouff.

Burgery! Pierwsza myśl...tylko z czym,z ziemniakami już było...

i przpomnialam sobie,że kupiłam ostatnio wspaniała soczewicę!

Nazywa się Bieługa,a wygląda jak czarny kawior.

Jest pochodzenia kanadyjskiego,bardzo bogata w błonnik oraz zawiera dużo protein.

Kiedy się ugotuje,nie rozpada się na tzw Ciaparygę ;)

Podejrzewam,ze następnym razem pobawię się w risotto z niej.

Głowa mi znów zaczęła parować,jak to wszystko sklecić,

no ale efekt przeszedł najśmielsze...  :)

BURGERY Z TUNCZYKA I SOCZEWICY

• okolo 300 gr steku z tuńczyka ewentualnie może być naturalny z wody
• szklanka mleka
• 2 gwiazdki anyżowe
• około szklanki ugotowanej czarnej soczewicy
• szczypior drobniutko pokrojony
• starty kawałek imbiru
• małe chili
• 2 jajka
• łyżeczka musztardy z gorczycą
• parę gałązek estragonu (może być suszony) drobniutko posiekanego
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki bułki tartej
• zmielony kminek i kolendra 
• pół łyżeczki przyprawy Za'atar (tymianek,sumac,oregano,cząber),ale niekoniecznie
• sól,pieprz

Do garnka wlewamy mleko.Podgrzewamy,dodajemy gwiazdki oraz nasz stek.

Gotujemy na mleku rybę,aż będzie sprężysta.

Odcedzamy,odstawiamy do ostygniecia.

W międzyczasie gotujemy soczewicę,odstawiamy do ostygnięcia.

W duzej misce mieszamy soczewicę,mięso z ryby 

i dodajemy wszystko po kolei.

Dokładnie mieszamy,a następnie robimy kotleciki.

 Chowamy do lodówki na okolo godzinę.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia 

i pieczemy w piekarniku (180°C) około 20 minut.

Podajemy ze zgrillowanym chlebem i majonezem. 

PYCHA!

Smacznego życzę!!!!