Vive le hummus!

     Dzis napisze krotko i zwiezle. Hummus jeden z najlepszych sosow jakie jadlam. Pochodzi on z Bliskiego Wschodu ,a glownie z kuchni libanskiej.

Tajemnica polega na tym,ze za kazdym razem sos wychodzi inaczej.. Wszystko zalezy od tego jakich uzyjemy proporcji. I tu wlasnie polega zabawa :)

Hummus podajemy ze swiezym chlebem ,ale najbardziej smakuje z ciepla pitta. Uzywam go tez jako dip do warzyw,glownie do marchewki pokrojonej w paseczki ,selera naciowego,pomidorkow koktajlowych, rzodkiewki,buraka itp.. Do miseczki mozemy podac cwiartki cytryny i lyzke oliwy,do smaku.

Mozna go jesc prosto z miseczki lub smarowac nim kanapki.

 Zycze smacznego :)

                  HUMMUS

• puszka ciecierzycy (pois-chiches)
• 2 lyzeczki tahihi (pasta sezamowa mozna najczesciej kupic w orientalnych sklepach, ewentualnie ze zdrowa zywnoscia) jezeli nie macie tahini, mozna ja zastapic olejem sezamowym (nie dodawac wtedy oliwy bo bedzie sam tluszcz brrr)
• 2 zabki czosnku
• 2-4 lyzeczki soku z cytryny
• 2 lyzki oliwy
• papryka slodka w proszku (jak kto woli i do woli)
• kumin zmielony
• sol,pieprz

  Odcedzic ciecierzyce ale zachowac "wode" z niej (jak kto chce-obrac ze skorek,ostrzegam zmudna i laboratoryjna robota....ale hummus ma wtedy konsystencje bardzo gladka) , wszystko wrzucic do blendera i mieszac na gladka mase,jesli nie chce sie mieszac dolac "wody" ktora nam zostala z ciecierzycy. Przelozyc do miski, przechowuje sie pod folia szczelnie zamkniety do kilku dni w lodowce.

Podawac z pitta,blinami,bagietka i oczywiscie warzywami,jakimi kto chce (ogorek  kiszony jednak nie wskazany :P)