Placek cytrynowy

            Placek zostal zrobiony jako torcik na niby dla dziewczyn na urodziny.. Heheh tance nam juz byly w glowach i o torcie i gaszeniu swieczek sie zapomnialo :P

Robie go czesto ,bo jest bardzo latwy a poza tym dobry. Przepis znalazlam w jakims weekendowym dodatku do "Daily mail" lub do " The Times".. nie pamietam..  

Bardzo dobry do podwieczorkowej kaffki albo herbatki.

                   PLACEK CYTRYNOWY

             

      placek

• 100gr maki pszennej
• 35gr cukru pudru plus ekstra na wierzch
• 75gr niesolonego masla
• opcjonalnie figi swieze do dekoracji  

        masa

• 3 duze jajka
• 275gr cukru
• utarta skorka cytrynowa
• 150 ml soku ze swiezych cytryn (okolo 3-4cytryny)
• 50gr maki, przesianej
• okolo 18 cm kwadratowa blacha

  Rozgrzac piekarnik do 180°C. Blache przygotowac z dwoma szerokimi kawalkami papieru do pieczenia,zlozonymi na krzyz-bedzie nam latwiej wyciagnac placek z formy.

Do miski przesiac make,dodac cukier puder i maslo drobno pokrojone na plasterki.Nastepnie zmiksowac wszystko-ciasto powinno przypominac strukture bulki tartej :)

Wysypac "ciasto" na blache i ponaciskac reka i palcami,aby dobrze przywarlo do papieru i blaszki. Porobic widelcem dziurki,mniej wiecej, nie zawsze sie to udaje. Podpiec spod w piekarniku okolo 12-15 min.

Nastepnie zredukowac ogien w piekarniku do okolo 160°C.

W miedzyczasie zrobic mase.

Jajka,cukier i skorke od cytryny miksujemy razem okolo 3minut. W tym samym czasie dodajemy powolutku sok z cytryn. Nastepnie dodajemy powoli make.

Jak juz mamy upieczony spod,wlewamy mase cytrynowa na wierzch i pieczemy okolo 45 minut. Masa na wierzchu musi sie zrobic chrupiaca.

Zostawic do ostygniecia.

Nozem powykrawac brzegi i pokroic na male kwadraty,posypac cukrem pudrem.

Moja wersja byla w okraglej blaszce i z wiadomego powodu wyszly trojkaty  :P 

Zycze smacznego!