Super latwy sposob na rybe

    Wracam po dlugiej przerwie... przepraszam,ze sie nic nie dzialo,ale obiecuje to naprawic w krotkim czasie.

Dzis bedzie bardzo prosty przepis na rybe,tak zwany klasyk :) 

Ryby moglabym jesc codziennie..nie wspomne o owocach morza, ktore wprost kocham.

Nie przyrzadzam potraw z nich, ktore wymagaja jakiegokolwiek wiekszego zaangazowania, bo najlepsza   jest prostota.

CYTRYNOWA RYBA W TYMIANKU

(na dwie osoby)

• losos,dorsz,pstrag (wszystko jedno) okolo 600 gr
• sok z polowki cytryny i druga polowka pokrojona na plasterki
• swiezy tymianek okolo 8-9 galazek
• dwa zabki czosnku pokrojone w plasterki,ale moze tez byc wycisniety
• dobra kropla oliwy
• gruba sol i swiezo zmielony pieprz

Rybe polewamy sokiem z cytryny,kladziemy na galazkach tymianku (okolo trzech-czterech)

Skrapiamy oliwa, dodajemy czosnek

i doprawiamy sola i pieprzem.

Nastepnie dodajemy pozostale galazki tyminaku na wierzch ryby i kladziemy plasterki cytryny.

W miedzyczasie rozgrzewamy piekarnik do okolo 180°C,

rybe pieczemy okolo 12 minut.

Proscizna....

Zycze wam smacznego mniaaam :P

p.s. dzisiaj rybka podana byla z tabouleh o czym w najblizszym czasie :)

Kto ma ochote na kapuste?

              Nie lubie osobiscie kapusty,ale przychodzi jeden dzien w roku,kiedy gar kiszonej musi byc zrobiony. A dzis ja wypatrzylam we woreczku i wolala do mnie "-Jestem tutaj,kup mnie! kup mnie! tu i teraz.." No coz nie bylo innego wyjscia,wiec dzis bedzie kapusta-glowa pusta...
Po ugotowaniu lubie sie czaic w jej poblizu i co chwile hop na kawalek chleba...jem dotad, az gar bedzie pusty (potem umieram...). Wiem ,ze po tygodniu bedzie najlepsza ale zazwyczaj nie ustoi nawet trzech dni :P .
Uczta jest raz w roku,styknie...

              Gar Kapusty

• 500 gr kapusty kiszonej,najlepiej z "kawalkiem" wody z kiszenia :)
• dwie cebule w piorka
• maly kawalek boczku wedzonego
• garstka grzybow suszonych
• trzy sliwki suche, wedzone najlepiej
• 3 zabki zmiazdzonego czosnku
• lisc laurowy
• sol,pieprz
• ziele angielskie 5-6 ziaren
• kminek,kolendra suszona
• smietana  okolo 30ml
• maka kukurydziana lyzeczka
• maslo 20gr
• kostka rosolowa grzybowa

  Na polowce masla smazymy boczek, bardzo drobno pokrojony,nastepnie dodajemy cebule w piorka i smazymy na ladny brazowo-zloty kolor.

Kapuste drobno siekamy i dodajemy do boczku i cebuli.Wlewamy wode z kapusty i dodajemy zwyklej wody,zeby sie nam nie spalila od spodu garnka. Nastepnie dodajemy grzyby,sliwki,listek,ziola,czosnek,kostke,solimy,pieprzymy.

Czasami tez dodaje soku z cytryny,wszystko zalezy od kapusty jak jest zakiszona.

Wszystko gotujemy ponad godzine,zeby kapusta byla mieciutka.

Nastepnie w kubeczku rozrabiam smietane z maka i dodaje powoli "zupy" z kapusty,mieszam az bedzie gladki sos,powoli dodaje do kapusty i mieszam, zeby nie zrobily sie "krupy".

Na sam koniec dodaje maslo,zeby sie rozpuscilo w kapuscie mniaaaaaaaaaaaaaam!!!!!!!!!

A potem to juz wiecie co sie dzieje.. chleb i kapusta i tak dotad az pekne :P

Placek cytrynowy

            Placek zostal zrobiony jako torcik na niby dla dziewczyn na urodziny.. Heheh tance nam juz byly w glowach i o torcie i gaszeniu swieczek sie zapomnialo :P

Robie go czesto ,bo jest bardzo latwy a poza tym dobry. Przepis znalazlam w jakims weekendowym dodatku do "Daily mail" lub do " The Times".. nie pamietam..  

Bardzo dobry do podwieczorkowej kaffki albo herbatki.

                   PLACEK CYTRYNOWY

             

      placek

• 100gr maki pszennej
• 35gr cukru pudru plus ekstra na wierzch
• 75gr niesolonego masla
• opcjonalnie figi swieze do dekoracji  

        masa

• 3 duze jajka
• 275gr cukru
• utarta skorka cytrynowa
• 150 ml soku ze swiezych cytryn (okolo 3-4cytryny)
• 50gr maki, przesianej
• okolo 18 cm kwadratowa blacha

  Rozgrzac piekarnik do 180°C. Blache przygotowac z dwoma szerokimi kawalkami papieru do pieczenia,zlozonymi na krzyz-bedzie nam latwiej wyciagnac placek z formy.

Do miski przesiac make,dodac cukier puder i maslo drobno pokrojone na plasterki.Nastepnie zmiksowac wszystko-ciasto powinno przypominac strukture bulki tartej :)

Wysypac "ciasto" na blache i ponaciskac reka i palcami,aby dobrze przywarlo do papieru i blaszki. Porobic widelcem dziurki,mniej wiecej, nie zawsze sie to udaje. Podpiec spod w piekarniku okolo 12-15 min.

Nastepnie zredukowac ogien w piekarniku do okolo 160°C.

W miedzyczasie zrobic mase.

Jajka,cukier i skorke od cytryny miksujemy razem okolo 3minut. W tym samym czasie dodajemy powolutku sok z cytryn. Nastepnie dodajemy powoli make.

Jak juz mamy upieczony spod,wlewamy mase cytrynowa na wierzch i pieczemy okolo 45 minut. Masa na wierzchu musi sie zrobic chrupiaca.

Zostawic do ostygniecia.

Nozem powykrawac brzegi i pokroic na male kwadraty,posypac cukrem pudrem.

Moja wersja byla w okraglej blaszce i z wiadomego powodu wyszly trojkaty  :P 

Zycze smacznego!

                                                                                                               

3w1 czyli gulasz, leczo i ratatouille

     Nie mamy pomyslu?? A w lodowce kawalek mieska,warzywa i sos pomidorowy? Nie ma nic prostszego jak pobawic sie w gulaszo-leczo. Najlepiej zebysmy mieli pod reka papryke i cukinie,reszte mozna zmyslic ;)

              Trzy w jednym :)

• kawalek wolowiny,kurczaka lub innego miesa,pokrojonny w drobne paseczki
• oliwa z kawalkiem rozpuszczonego masla
• duza cebula-piorka
• dwie papryki (1;5cm kostka)
• cukinia (1,5cm kostka)
• marchewka (drobniutka kostka)
• oberzyna (jak kto chce)
• pomidory w puszce
• dwa zabki czosnku
• papryka w proszku
• sol,pieprz
• bazylia ,moze byc suszona
• i uwaga lyzeczka keczupu! nada swietny smak!
• i do tego mozna dodac pieczarki,ziemniaki (ugotowac przed podaniem kwasnych warzyw,bo beda twarde i niedobre..),pietruszke,seler,kiszona kapuste itd...

  Smazymy mieso razem z cebula,nastepnie dodajemy papryke i marchewke,jak troche zmiekna dosypujemy cukinie i dodajemy pomidory z puszki,nastepnie czosnek i doprawiamy do smaku.Mieszamy od czasu do czasu i mozemy dolewac wody,co by warzywa sie nie przypalily od spodu. Czas przygotowania zalezy od rodzaju miesa,jesli jest to wolowina musimy pogotowac co najmniej godzine,zeby mieso bylo delikatne i miekkie. Trzeba co jakis czas sprawdzac. 

Gulasz mozemy podac z ryzem,kluskami, makaronem. Ale mi najbardziej smakuje z chlebem. A zwlaszcza jak moge nim "wyczyscic" talerz lub miske ze sosu... yummy!!!

Smacznego :)

Kartoflanka :)

„…Kartoflanka, biurowa kartoflanka, która mych pierwszych westchnień była świadkiem. Zawsze w niej parę pływało skwarek, ty je ze mną łykałaś ukradkiem. Z wszystkich zup nam najlepiej smakowała przyprawiona z umiarem, acz pikantna. Taka posilna, taka przymilna, kartoflanka, kochana kartoflanka...”.

W. Młynarski

        Czy trzeba wiecej slow??? Ile domow-tyle wersji tej popularnej zupy. A ziemniak niejeden ma smak. 

Dzis zajmiemy sie zupa potage parmentier tak brzmi jej francuska nazwa,a wziela sie od nazwiska Antoine'a Augusta Parmentiera,ucznia aptekarskiego,ktory bedac w niewoli niemieckiej zauwazyl,ze wiezniowie sa karmieni wylacznie ziemniakami. Zaobserwowal on wowczas,ze mimo jednostajnego posilku

wiezniom nie dzieje sie nic zlego i nie sa zaglodzeni. W zwiazku z tym postanowil,ze jak wyjdzie calo z niewoli poswieci sie badaniu i propagowaniu ziemniaka.Tak tez zrobil! Najslawniejsza potrawa jest wlasnie potage parmentier,czyli nic innego jak nasza polsko-swojska kartoflanka!

                    Kartoflanka:

• 2 pory (biale czesci)
• okolo pol kilograma ziemniakow
• marchewka
• cebula duza
• kawalek selera
• pietruszka i natka
• okolo 5 szklanek bulionu
• smietana
• sol,pieprz
• listek laurowy
• maly suszony grzybek
• mozna usmazyc skwarki ze sloniny,ale to juz zalezy od was,ja nie przepadam...

W zasadzie wszystko wrzucam do garnka(oprocz smietany).Smaze jedynie cebule na oliwie z dodatkiem masla. Ostatnio mialam tluszcz spod kurczaka z rozna i usmazylam na nim cebule. Pyyycha!!

Cebula powinna sie z lekka przysmazyc na brazowy kolor,wtedy jest lepszy smak w zupie. Wrzucam ja do garnka ,podlewam patelnie woda,i sos wrzucam do zupy,co by nic sie nie zmarnowalo ;).

Zupe gotuje okolo 40 minut. Nastepnie wyciagam listek laurowy i miksuje (tym z jedna noga) na gladko.

Nastepnie przelewam ja przez sitko,zeby nic nie plywalo niepozadanego np lyko ze selera.Wtedy naprawde wychodzi welur. Stawiam z powrotem na maly ogien i doprawiam smietana. Smietane nalewam do osobnego kubka a nastepnie zalewam ja goraca zupa ,dokladnie mieszam i wlewam miksture do garnka, doprawiam sola i pieprzem. Dodaje natke pietruszki. Mozemy posypac ja parmesanem,dodac grzanke czosnkowa lub oczywiscie doprawic skwarkami.Gotowa!